Veloci da preprarare e golosi da gustare 😀 Ingredienti per 8 porzioni: 150 g di latte 100 g circa di burro morbido a pezzi 50 g di zucchero 2 uova intere 250 g circa di farina 1 bustina di lievito in polvere per dolci 1 pizzico di sale 1 vasetto di confettura del gusto preferito…
Sei abituato a bere un bicchiere di albumi d’uovo ogni mattina con la convinzione di costruire muscoli solidi ed efficienti? E perchè? Semplice, perchè il bianco dell’uovo contiene una quantità di acqua pari a circa il 90 % del suo peso, il resto è composto di proteine (~ 9 %), sali minerali (magnesio, sodio e…
Io le adoro e voi? 🙂 Ultimamente sono gli stessi pazienti che mi chiedono di inserirle nella loro dieta al posto di pane, grissini o patate. In cucina le pannocchie di mais vengono considerate impropriamente degli ortaggi ma in realtà non lo sono a causa dell’elevato contenuto di zuccheri e amido, compensato da quello di…
Inizio con il sottolineare che il potassio è presente in moltissimi alimenti: se la banana contiene 350 mg di potassio ogni 100 gr di parte edibile, il kiwi ne contiene 400, le castagne fresche 395, le olive nere 430, i carciofi 380, il ribes 370, l’avocado 400, gli spinaci 530, le patate 570, i finocchi…
E’ il caso dell’asparagina, un aminoacido presente naturalmente in asparagi, pesce, pollame, frutti di mare, legumi, uova, patate, noci, manzo e in altri comuni alimenti, che favorirebbe (per ora solo nei topi con tumore al seno, non si sa ancora nell’uomo), la diffusione delle cellule malate verso altri tessuti. Bloccando con dei farmaci l’attività di…
Non confondete la frutta disidratata con quella secca a guscio come noci, mandolre, nocciole, anacardi ecc., in quanto quella disidratata è frutta fresca privata della sola parte acquosa, questo trattamento diminuisce il volume della frutta, ne aumenta il tempo di conservazione e permette di concentrarne i nutrienti rendendolo un ottimo snack veloce e salutare da…
Una ricerca dell’Universitat Politècnica de València, pubblicata sul Journal of Functional Foods ha evidenziato che la salsa di pomodoro cotta può essere un’alleata per la salute dell’intestino. Proprio così, infatti aumenterebbe l’effetto probiotico di alcuni batteri ‘buoni’, come il Lactobacillus reuteri. Ma che sia ben chiaro: il pomodoro deve essere cotto e non crudo, perché…
