Pudding di soia, lamponi e semi di chia
Ebbene si, lo ammetto, da quando siamo tutti in quarantena, ho cercato di arricchire il mio repertorio di ricette salutari, per proporle ai miei pazienti. Chi più e chi meno, conoscete tutti i semi di chia, ricchi di Omega 3, Omega 6 e calcio, sono diventati per un vero must per preparare dolci, colazioni e…
Gli zuccheri aumentano il rischio di infezioni: quale alimentazione adottare
Proprio così, una dieta ricca di zuccheri (bibite, dolciumi, caramelle, ecc.) riduce le difese immunitarie del 75% per 4 / 6 ore consecutive. Ecco perché è fondamentale adottare un’alimentazione povera di zuccheri semplici e ricca di carboidrati complessi, meglio la versione integrale (pane, pasta ecc.), non solo, anche una dieta che apporti vitamina C o…
Brownies al cioccolato senza lievito e con un uovo solo
Soffice al punto giusto, burroso al punto giusto, calorico al punto giusto, da mordere lentamente e poi sentirlo sciogliere dolcemente 😀 INGREDIENTI 1 uovo 80 g di zucchero 50 g di burro 100 g di cioccolato fondente 50 g di farina di frumento 1 cucchiaio di farina di cocco 2 cucchiaini di cacao amaro 3…
Torta al cioccolato senza uova
Preparazione: 10 minuti Cottura: 35 minuti circa Totale: 45 minuti Ingredienti: 200 g di farina 00 (in alternativa 160 g di farina e 40 g di farina di cocco) 70 g di cacao amaro in polvere 120 g di zucchero di canna 200 ml di latte vaccino Una noce di burro 15 g di olio…
Intervista per DiLei.it “Dieta coi pistacchi: regoli il colesterolo e l’intestino. I consigli della nutrizionista”
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Come funziona la dieta metabolica
Ho pazienti che per dimagrire mi richiedono fin dall’inizio uno schema mediterraneo, altri che invece preferiscono incominciare con una dieta metabolica. Vi spiego in cosa consiste. COME FUNZIONA La dieta metabolica si basa sul principio secondo cui una dieta povera di calorie e carboidrati fa sì che l’organismo vada a intaccare prima i grassi. In…
Intervista per La Repubblica Salute – febbraio 2020
Intervista per il settimanale F sui Longevity Smart Food – febbraio 2020
Alcune domande e curiosità sul legame cancro – nutrizione (parte II)
La cottura dei cibi alla griglia aumenta il rischio di tumore? Questa tipo di cottura, se saltuaria, soprattutto al barbecue con la carbonella, evitando di mangiare le parti bruciate e preferendo le carni bianche, come il pollo, tacchino, coniglio, o pesce non comporta alcun rischio per la salute. Il digiuno previene il cancro? Al momento,…