Veloci da preprarare e golosi da gustare 😀 Ingredienti per 8 porzioni: 150 g di latte 100 g circa di burro morbido a pezzi 50 g di zucchero 2 uova intere 250 g circa di farina 1 bustina di lievito in polvere per dolci 1 pizzico di sale 1 vasetto di confettura del gusto preferito…
Ricetta dei pancakes
Ingredienti per 3-4 pancake: 1 uovo 30 gr di zucchero 100 gr di farina 0 (ma anche di avena) 100 ml di latte p.s. 1 cucchiaino di lievito per dolci confettura a piacere – io ho utilizzato il succo di visciole 🙂 che mi ha regalato una paziente zucchero a velo
Salsa di pomodoro cotta alleata della salute dell’intestino
Una ricerca dell’Universitat Politècnica de València, pubblicata sul Journal of Functional Foods ha evidenziato che la salsa di pomodoro cotta può essere un’alleata per la salute dell’intestino. Proprio così, infatti aumenterebbe l’effetto probiotico di alcuni batteri ‘buoni’, come il Lactobacillus reuteri. Ma che sia ben chiaro: il pomodoro deve essere cotto e non crudo, perché…
Burger di piselli
I burger di piselli sono saporiti, proteici, ricchi di fibre e sono una sana alternativa ai classici burger di carne. Li potete preparare in qualsiasi stagione (utilizzando quelli secchi). Ingredienti per 4 burger: 300 g circa di piselli freschi (potete usare anche quelli secchi, in scatola o surgelati) Prezzemolo Rosmarino Sale Farina di farro (in base…
Pane e olio di oliva: l’accoppiata vincente del 2018
Era la merenda preferita di mia nonna materna, e proprio lei me l’ha fatta amare 🙂 Mi sto riferendo a una bella fetta di pane condita con con olio extravergine d’oliva. Con il giusto abbinamento è un piatto veloce anche per una cena sana e gustosa. A rilanciare il binomio tra due prodotti della tradizione…
Come arricchire nutrizionalmente l’insalata di finocchi
Ciao 🙂 Oggi vi propongo due varianti di insalata di finocchi: la prima (immagine sottostante) contiene pinoli, che grazie alla presenza di acido glutamminico, migliorano le funzioni del cervello come l’apprendimento e la memoria, regalano energia e limitano l’affaticamento cronico. Sono un alimento ricco di proteine e fibre favorendo così il senso di sazietà . La…
Torta al cioccolato senza uova: ricetta light ma golosa
Ricetta dedicata agli amanti del cioccolato ! Ingredienti – 100 gr di zucchero di canna – 200 ml di latte p.s. – 200 g di farina 0 – 90 gr di cioccolato fondente (io ho acquistato quello all’85% di cacao) – 100 gr di burro – 1 bustina di lievito vanillato Preparazione Ammorbidite il burro…
Intervista per il settimanale ” Starbene ” – maggio 2017
Un simpatico smoothie per arrivare a Pasqua sorridendo !
Quando la paziente mette in pratica i tuoi consigli e ricette: smoothie con spinaci, ananas, mela verde e banana 😀 da preparare 1 volta al giorno per cena e per l’intera settimana prima di Pasqua.
Ricette di alcuni pazienti che utilizzano gli shirataki, la pasta senza calorie
I piatti che vedete qui sotto sono creazioni della mia paziente Roberta 🙂 Sembra la classica pasta, ma in realtà si tratta degli shirataki, una pasta particolare costituita interamente di glucomanno, una fibra che l’organismo non riesce a metabolizzare. Il vantaggio è che questo tipo di pasta praticamente non fornisce calorie, se non quelle del…