I burger di piselli sono saporiti, proteici, ricchi di fibre e sono una sana alternativa ai classici burger di carne. Li potete preparare in qualsiasi stagione (utilizzando quelli secchi).
Burger di piselli
Ingredienti per 4 burger:
300 g circa di piselli freschi (potete usare anche quelli secchi, in scatola o surgelati)
Prezzemolo
Rosmarino
Sale
Farina di farro (in base alla consistenza desiderata)
Pane grattugiato
Olio di oliva extravergine
Parmigiano
Burger di piselli
Procedimento:
Dopo avere fatto cuocere i piselli inseriteli in uno schiacciapatate fino a ottenere una purea grossolana, anche con qualche pisello ancora intero. Aggiungete prezzemolo, rosmarino, sale e olio, amalgamate e modellate tutto, poi girate i 4 burger nel pane grattugiato, inseriteli in una teglia con carta antiaderente e infornate a 180° C per 15 minuti circa 😊
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