La corretta alimentazione per il recupero
Partiamo con lo specificare che i carboidrati e gli acidi grassi sono il principale carburante ossidato e quindi “ bruciato ” dal tessuto muscolo-scheletrico durante l’esercizio fisico (es. corsa, bici) e il relativo contributo varia dal grado di allenamento e con l’intensità e la durata dell’esercizio stesso. Finito un allenamento, la prima cosa da fare,…
Sul settimanale ” Viversani&belli ” – febbraio 2016
I fagiolini: legumi o ortaggi?
Lo sapevate che i fagiolini, anche detti cornetti, tegoline, mangia-tutto … non sono altro che il baccello immaturo del fagiolo? 😀 Anziché aprire il baccello ed estrarre i semi come si fa con fagioli o fave, si cuoce e si mangia tutto, buccia inclusa. E’ da questa condizione che nasce il dubbio: i fagiolini sono…
Sul settimanale ” Viversani&belli” – febbraio 2016
Come si fa a ingrassare?
Mentre la maggior parte della gente lotta per perdere peso, ci sono persone che sono eccessivamente magre e non riescono a ingrassare anche se si sforzano di mangiare. Se il vostro desiderio è prendere un po’ di peso, l’importante è farlo in maniera sana. Anche se dovete assumere più calorie, dovreste integrarle attraverso alimenti ipercalorici…
Polpette di lenticchie
E’ da tempo che volevo scrivere la ricetta di queste favolose polpette, facilmente digeribili e sazianti 🙂 Ingredienti per 4 persone: 300 g di lenticchie lesse 1/2 carota 1 scalogno 1 foglia di alloro 30 g di parmigiano grattuggiato 1 uovo 300 g di pane raffermo (anche integrale) olio e prezzemolo q.b. sale, pepe e…
Vivono di più i vegetariani o i carnivori?
Dopo alcuni mesi di paura, ora gli onnivori possono tirare un sospiro di sollievo: la carne sembrerebbe non essere più un cibo pericoloso 😀 evvai! O meglio, a patto che il consumo sia moderato, non esiste alcuna correlazione tra consumo di carne e riduzione dell’aspettativa di vita. A dichiararlo uno studio effettuato dall’Oxford Vegetarian Study…
Eliminare i grassi per dimagrire ha poco senso
Mangiare un’insalata o un bel piatto di verdure senza neppure un filo di olio non ha alcun senso, né per una gratificazione del palato, né per perdere peso in maniera corretta e sana. Dimagrire non significa eliminare i grassi, chi lo fa tende infatti a eccedere con zuccheri e proteine. Ci sono persone che mangiano…
Intervista sul latte d’asina con Ellen Hidding a Mela Verde su canale 5 – gennaio 2016
INTERVISTA SU CANALE 5 PUNTATA DEL 31 GENNAIO 2016 😀