Dieta a basso indice glicemico: l’ideale per dimagrire e restare in salute

Dieta a basso indice glicemico: l’ideale per dimagrire e restare in salute

Che piaccia o non piaccia, una dieta a basso indice glicemico (IG) aiuta a ritardare lo stimolo della fame, a ridurre l’accumulo di grassi e a dimagrire. Cosa vuol dire esattamente? L’indice glicemico indica la velocità con cui la glicemia aumenta dopo l’assunzione di un particolare alimento. Più basso è l’indice, minore è l’impatto sulla…

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Insulino resistenza: che cos’è e come comportarsi

Insulino resistenza: che cos’è e come comportarsi

  Per insulino-resistenza intendiamo la diminuita sensibilità cellulare all’insulina, questa condizione patologica è spesso legata all’obesità. Infatti, nelle persone in sovrappeso oppure obese l’eccesso di grasso corporeo, non va visto esclusivamente nell’ottica di un inestetismo, perché è ormai ampiamente dimostrato come esso si comporti da tessuto endocrino, in grado di produrre ormoni e sostanze infiammatore…

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La corretta alimentazione per il recupero

La corretta alimentazione per il recupero

Partiamo con lo specificare che i carboidrati e gli acidi grassi sono il principale carburante ossidato e quindi “ bruciato ” dal tessuto muscolo-scheletrico durante l’esercizio fisico (es. corsa, bici) e il relativo contributo varia dal grado di allenamento e con l’intensità e la durata dell’esercizio stesso. Finito un allenamento, la prima cosa da fare,…

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Come e quando assumere le bacche di Goji

Come e quando assumere le bacche di Goji

Quante bacche di goji si possono assumere al giorno? 15 g (ca. 80-100 bacche) di bacche di goji al giorno sono sufficienti per fornire all’organismo un buon apporto di antiossidanti e sostanze nutritive.  Quando consumarle? In qualsiasi momento della giornata aggiungendole ad esempio ai cereali della colazione, ma anche come spuntino a metà mattina o…

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Indice glicemico: meglio le patate al forno o in purè?

Indice glicemico: meglio le patate al forno o in purè?

Iniziamo col dire che l’indice glicemico (Ig) misura la capacità di un cibo di far elevare il contenuto di glucosio nel sangue. L’alimento di riferimento è il pane, per definizione (Ig uguale a 100). Quando gli zuccheri in circolazione si impennano, viene secreta l’insulina, che deve riportare la glicemia ai valori normali. Se si mangiano…

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Succo d’agave come alternativa al saccarosio

Succo d’agave come alternativa al saccarosio

Un’alternativa allo zucchero è lo sciroppo d’agave, un dolcificante naturale estratto dalla linfa di una pianta, l’agave blu proveniente dal Messico, ha il colore che ricorda il miele, ma meno denso. Contiene una grande quantità di fruttosio (90%) e un indice glicemico basso: IG 27, se paragonato al fruttosio 32, al lattosio 65 e al…

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