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Conosciamo gli agretti
Detti anche barba dei frati, gli agretti sono ricchi di proprietà depurative, sono tipicamente primaverili e devono il loro nome al sapore tendenzialmente acre e acidulo. Sono ortaggi utilizzati in cucina da marzo a fine maggio. Le sue foglie filiformi ricordano l’erba cipollina, ma si distinguono perché più sottili, più piatte, e piene al taglio….
Sul settimanale ” Viversani&belli ” – aprile 2016
Musica: perché fa dimagrire
La musica modifica la percezione del cibo. Secondo una ricerca dell’Università dell’Arkansas (Usa), pubblicata sulla rivista Appetite, il jazz rende più gradevole il sapore del cioccolato. Un altro studio sul rapporto tra suoni e alimenti, questa volta dell’Università di Oxford (GB) si spinge oltre, fino a sostenere che la musica può addirittura darci una mano a dimagrire. Ecco perché. le note “sostituiscono” gli…
E se la dieta mediterranea d’ora in avanti si chiamasse “ sushi e sashimi ” ?
Sono diversi gli studi che hanno analizzato i benefici della dieta mediterranea sulla salute umana. Tutti i risultati confermano il fatto che un regime alimentare ricco di frutta, verdura, legumi, cereali integrali, pesce, olio d’oliva e poca carne rossa o lavorata riduce il rischio di malattie croniche come diabete o problemi cardiovascolari. Ma la ricerca…
Il diabete ad ogni età si combatte a tavola e con lo sport
Articolo pubblicato su ” Osservatorio Senior “, cliccare qui per leggere l’articolo: http://osservatoriosenior.it/2016/03/il-diabete-ad-ogni-eta-si-combatte-a-tavola-e-con-lo-sport/
Sul settimanale ” Viversani&belli ” – marzo 2016
Riscopriamo la carne di coniglio
La carne di coniglio è estremamente magra e poco calorica. Possiede un’ottima percentuale di proteine ad alto valore biologico e parallelamente, una quantità di colesterolo molto bassa. La carne di coniglio contiene potassio, ferro e fosforo in buone quantità, mentre dal punto di vista vitaminico si apprezzano discrete concentrazioni di niacina (vit. PP). Pochi grassi…
Perché ho i trigliceridi alti ? Eppure non mangio cibi grassi e sono magro !
Questo è un pensiero frequente quando si ritirano le analisi del sangue e si scoprono valori sopra la norma. Iniziamo con il sottolineare che i trigliceridi sono i grassi maggiormente presenti negli alimenti che mangiamo e spesso vengono considerati “ fratelli minori ” del famigerato colesterolo: ai loro valori si dà meno importanza, come se…
La birra come integratore sportivo post allenamento
Al termine di una partita bere una lattina di birra aiuta a reintegrare i sali minerali e i liquidi persi in campo 🙂 Lo sostiene uno studio pubblicato sull’ “ International journal of sport nutrition ”. Composizione La birra è composta per la maggior parte da acqua (circa il 90%), quantità molto limitate di alcol…