Lo zenzero è una pianta erbacea perenne di cui si utilizzano le radici fresche o essiccate. Secondo i ricercatori, oltre alla sua funzione protettiva contro i tumori del colon retto, lo zenzero avrebbe anche un effetto termogenico, ossia farebbe bruciare le calorie. Questo lo rende adatto per chi vuol dimagrire, purché usato nell’ambito di una…
Non soffermatevi solo a guardare le calorie per i 100 grammi, ma guardate le calorie per biscotto o per porzione ove indicato. Più è alto il contenuto delle fibre meglio è, perché hanno la caratteristica di indurre a un maggiore senso di sazietà e rallentano l’assimilazione degli zuccheri. Per quanto riguarda i grassi o lipidi,…
L’iperuricemia spesso conduce alla comparsa della gotta, una malattia del metabolismo che colpisce il 7% degli uomini e che si caratterizza da attacchi di artrite infiammatoria acuta con arrossamento, gonfiore e dolore alle articolazioni dovuti a un eccessivo deposito di cristalli di acido urico nelle giunture ossee. Cause e sintomi La gotta ha per il…
Le Vitelotte, sono una varietà di patate viola anch’esse appartenenti alla famiglia delle Solanaceae e pertanto caratterizzate da un apporto calorico moderato, buone quantità di carboidrati complessi (amido), proteine, fibre, vitamine e sali minerali, tra i quali spicca soprattutto il potassio. A cosa è dovuto il colore viola Le patate viola hanno origine antichissime, derivano…
La creatina è un aminoacido che svolge un’importante funzione nel metabolismo energetico cellulare. Quando si lega a un gruppo fosforico viene trasformata in fosfocreatina, una molecola che assume un’altissima carica energetica. La creatina interviene proprio, dal punto di vista metabolico, per soddisfare le richieste energetiche del metabolismo anaerobico alattacido, quel meccanismo energetico che avviene senza…
Le patate, spesso discriminate a causa della cosiddetta “regola delle tre P”: pane, pasta e patate sono una buona fonte di carboidrati che, se combinate insieme mettono in serio pericolo la linea. A ciò va aggiunto il terrore generalizzato proprio nei confronti dei carboidrati, fomentato dal dilagare delle diete iperproteiche “alla moda”. In realtà, le…
“Gli anglosassoni la chiamano “post vacation blues”. È la cosiddetta malinconia del rientro e dell’abbronzatura che svanisce, una vera e propria sindrome che ci fa sentire irritabili, spossati, nervosi e decisamente depressi alla fine dell’estate”: ci racconta la dottoressa Sara Cordara, nutrizionista, specialista in scienza dell’alimentazione ed esperta in nutrizione sportiva presso il centro polispecialistico…
