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Castagne: il frutto autunnale ideale per gli sportivi e non solo
Partiamo con il sottolineare che 100 g di castagne arrosto apportano circa 193 calorie, mentre bollite 120. Questo goloso frutto, farinoso e autunnale per eccellenza, è ricco di carboidrati, grassi buoni, fibre, proteine, ma anche sali minerali e vitamine. Le castagne offrono energia immediatamente utilizzabile dal nostro organismo, questo le rende particolarmente indicate per: 1)…
La mia lunga intervista sulla rivista ” F ” di settembre 2014
La mia intervista sul sito quimamme.it – settembre 2014
FRUTTA D’AUTUNNO: UNA RICARICA NATURALE D’ENERGIA Fresca o a guscio, la frutta che si trova sui bancali in questa stagione è una ricarica naturale di energia. Mele, uva, cachi, melograni, castagne, mandorle e noci vengono in soccorso in un periodo dell’anno che mette a dura prova i bambini. La ripresa degli impegni scolastici e il…
Funghi freschi: un sapore che non si dimentica
Dose e cottura: quanto basta I funghi stanno bene praticamente con tutto: pasta, riso, carne, pesce e verdure. Fondamentale è considerarli sempre come ” uno ” degli ingredienti, non il protagonista, e dosarli in maniera che non coprano gli altri sapori con il loro, deciso. Inoltre, perchè il fungo fresco conservi una fragranza naturale, la…
Come recuperare le energie dopo l’estate
“Gli anglosassoni la chiamano “post vacation blues”. È la cosiddetta malinconia del rientro e dell’abbronzatura che svanisce, una vera e propria sindrome che ci fa sentire irritabili, spossati, nervosi e decisamente depressi alla fine dell’estate”: ci racconta la dottoressa Sara Cordara, nutrizionista, specialista in scienza dell’alimentazione ed esperta in nutrizione sportiva presso il centro polispecialistico…