Oltre alle normali procedure igieniche, gli esperti suggeriscono «di utilizzare contenitori di capacità commisurata al consumo, possibilmente di vetro, che permettono un’immediata ispezione degli alimenti, ma devono essere conservati al riparo dalla luce. Prima di riutilizzarli, occorre sostituire ogni volta le capsule e le guarnizioni: per garantire la tenuta ermetica». Il consiglio è di non…
La lucuma è un frutto conosciuto anche come uovo frutta, per lo strato esterno simile al colore dell’albume e la consistenza di un uovo sodo e quello interno ad un tuorlo, inoltre, è un pò asciutto e farinoso. La consistenza e il sapore del frutto e della sua polpa assomiglia a un incrocio tra la…
• La prima cosa da fare è soppesare il frutto: deve risultare pesante in rapporto alla sua dimensione. • Il picciolo si deve staccare facilmente e, dalla parte opposta, la buccia deve cedere leggermente al tatto. Se volete acquistare un melone maturo andate a premere con le dita il punto opposto rispetto alla collocazione del…
Gli energy drink sono bevande non alcoliche che, secondo quanto leggiamo in etichetta, contengono diverse sostanze stimolanti (taurina, caffeina, glucuronolattone o acido lattone glucuronico, zucchero e spesso ginseng o guaranà). Perchè assumerli? Per migliorare le proprie prestazioni fisiche e mentali, proprio grazie ai suoi ingredienti. Primo fra tutti la caffeina, nota per i suoi effetti…
Alcuni direbbero: ” non chiamatelo pesto ” e avrebbero ragione, anche io sono dell’idea che certe ricette tradizionali non dovrebbero essere toccate. Ma ogni tanto cambiare fa bene ! Allora se siete daccordo provate a farvi il tipico pesto alla genovese utilizzando i classici ingredienti: basilico, aglio, sale, extravergine di oliva, parmigiano reggiano o pecorino…
Lo studio è di un paio di anni fa, ma io ho voluto rispolverarlo. La soluzione estiva anti stress? pare proprio che sia il melone! La ricerca è stata compiuta dai ricercatori dell’Istituto Nazionale Francese per la ricerca agricola (INRA) coordinati dal dottor Jean-Paul Lallès. Hanno infatti studiato le conseguenze della somministrazione giornaliera di antiossidanti…
La pesca fornisce fino al 15 % circa del fabbisogno giornaliero di vitamina C, importante nel difenderci da ogni genere di infezione, capace di facilitare l’assorbimento del ferro nel sangue e di combattere gli effetti negativi dei radicali liberi. Inoltre, nella polpa di questo frutto è presente il beta-carotene che, all’interno dal nostro organismo, si…
Generalmente si è vittime dell’errata convinzione che la “quantità d’acqua consigliata” di 2,5 l/die per gli uomini e 2,0 l/die per donne faccia riferimento esclusivamente all’acqua da bere. Di fatto, la quantità quotidiana consigliata di 8-10 bicchieri di liquidi non comprende solo l’acqua ma anche altre bevande e l’umidità contenuta negli alimenti. Pertanto, le raccomandazioni…
Lo yogurt è un alimento completo: contiene proteine, carboidrati e grassi in proporzione bilanciata. Ha un buon indice di sazietà, e le sue proteine sono già parzialmente predigerite, questo permette la liberazione degli aminoacidi essenziali, rendendoli così più assimilabili rispetto alle medesime proteine contenute nel latte. Lo yogurt va bene anche per chi è intollerante…
