Dopo il pane e il vino, le acciughe sono il cibo che più ha accompagnato i pranzi e le cene dei miei nonni. Era proprio il mio nonno materno che mi raccontava come le acciughe costavano pochissimo e nel dopoguerra, dove la gente conosceva ancora la fame, mangiare le acciughe era già un privilegio. Erano…
La sindrome dell’ovaio policistico è un disturbo che affligge circa il 10% delle ragazze/donne delle zone industrializzate. E’ una disfunzione ormonale prettamente femminile. In realtà colpisce anche gli uomini, anche se in questo caso la diagnosi diventa più difficile e i sintomi si presentano in maniera diversa rispetto alle donne. Nella maggioranza dei casi questa…
Anche questo messaggio è stato particolarmente enfatizzato per rendere più attraente il pompelmo ai tempi della sua introduzione in Italia, qualche decennio fa. E ancora oggi, il pompelmo è comunque considerato in qualche modo più dietetico e salutare rispetto ai nostri fantastici agrumi no- strani. Ma, in effetti, se li confrontiamo, non c’è tanta differenza…
La lavanda è una pianta profumata i cui utilizzi sono davvero infiniti e anche la cucina non poteva essere da meno. Ecco infatti che, come molti altri fiori e piante, la lavanda viene utilizzata per moltissime ricette. Il suo aroma è perfetto per rendere profumati e per dare un tocco in più a dolci come…
La salvia è una pianta aromatica e il suo principio attivo si ricava dalle foglie, le quali vengono raccolte nei mesi primaverili ed estivi. Le infiorescenze vengono messe a essiccare all’ombra e conservate in sacchetti di carta. Per conservare bene le foglie fresche, bisogna invece riporle in piccoli vasi di vetro al riparo della luce….
Le acciughe sotto sale sono una prelibatezza ligure che potrà guarnire le vostre tartine oppure dare maggior gusto ai vostri piatti. Procedimento Per prima cosa dobbiamo pulire bene le acciughe. Procediamo con il levare loro la testa e le interiora in questo modo: spezziamo il pesce con le mani, staccando la testa e tirando. In questo…
Iniziamo con il dire che non fanno male in assoluto ma è sempre l’eccessivo consumo che stroppia. In alcune popolazioni è la maggiore fonte se non l’unica di proteine, la nostra alimentazione deve invece seguire le regole dettate dalla dieta mediterranea e quindi essere varia, cioè attingendo le proteine da più alimenti. La carne contiene…
