Ho imparato ad apprezzare il caffè di cicoria da mia nonna paterna, ricordo ancora il bollitore sulla stufa con l’odore di tostato che inondava la casa. Dai suoi racconti ho imparato che la bevanda di cicoria (che contiene caffeina) si utilizzava nei periodi di guerra come surrogato del caffè, perché il caffè era troppo costoso…