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Che cibi evitare se soffrite di artrite reumatoide
Iniziamo a spiegare brevemente di cosa si tratta. L’artrite reumatoide è una malattia che si manifesta in particolare fra i 40 e i 60 anni di età e colpisce soprattutto le donne. È una patologia progressiva e infiammatoria cronica che colpisce le articolazioni del corpo, causa dolore, rigidità articolare, tumefazione, arrossamento e in alcuni casi…
Che rischi si corrono se si segue per troppo tempo una dieta iperproteica?
Sicuramente danni renali ed epatici (al fegato). La digestione delle proteine richiede molti liquidi (quasi due volte di più che la disgregazione dei carboidrati e dei grassi) questo è particolarmente critico nei climi caldi e può portare a disidratazione. Per questo, durante una dieta iperproteica bisogna bere molta acqua. Inoltre, l’eccesso di proteine aumenta la…
Intervista sul settimanale ” Starbene ” – maggio 2016
Ricette di alcuni pazienti che utilizzano gli shirataki, la pasta senza calorie
I piatti che vedete qui sotto sono creazioni della mia paziente Roberta 🙂 Sembra la classica pasta, ma in realtà si tratta degli shirataki, una pasta particolare costituita interamente di glucomanno, una fibra che l’organismo non riesce a metabolizzare. Il vantaggio è che questo tipo di pasta praticamente non fornisce calorie, se non quelle del…
Le taccole: ortaggi o legumi?
Le taccole, dal punto di vista botanico sono delle leguminose commestibili appartenenti alla famiglia delle Fabacee. Dal punto di vista nutrizionale invece, sono considerate una via di mezzo tra un legume e un ortaggio, contengono proteine in buone quantità (22%), amidi e zuccheri semplici. Sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, di vitamina…
Intervista per Amica.it sui centrifugati ideali per il runner
Mangiare una mela o un centrifugato di mela non è la stessa cosa. Quando la mela, o qualsiasi tipo di frutta o verdura, è frullata i suoi principi attivi si diluiscono nel sangue in pochi minuti. Trasformandosi in un lampo in un booster di energia per l’organismo. Ecco, perché i centrifugati sono alimenti ideali per…
Sul settimanale ” Viversani&belli ” – maggio 2016
Ravioli di ricotta e fragole
Una ricetta orginale e gustosa davvero 🙂 Ingredienti per 4 persone (venti ravioli grandi, 5 a testa) Farina “00” 300 g Uova intere 3 Sale fino, un pizzico Sale grosso per l’acqua di cottura, una manciata Ricotta vaccina, 250 g Fragole, due cestini Salvia fresca q.b. Grana grattuggiato 120 g Burro 100 g Preparazione per…
Fave: per dare sprint
Secche si trovano tutto l’anno, fresche solo a primavera inoltrata. Qualunque sia il modo in cui piacciono, questo legume va introdotto nella dieta: infatti, ha un effetto energizzante grazie alla presenza di vitamine, sali minerali e fibre. In particolare, è ricco di ferro e vitamine del gruppo B. Tra tutti i legumi, le fave sono…