E se il calcio non lo assumessimo più da latte e derivati?

E se il calcio non lo assumessimo più da latte e derivati?

Lo sappiamo bene, latte e derivati sono fra i cibi più ricchi di calcio. Ma il minerale presente in questi alimenti non è facilmente assimilabile. In più, studi recenti hanno dimostrato che il consumo abbondante di latticini può perfino sottrarre calcio all’organismo, perché provoca un’eccessiva acidificazione. Il fabbisogno giornaliero di calcio di un adulto è…

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La quantità di calcio è sempre la stessa nel latte intero, parzialmente scremato o scremato?

La quantità di calcio è sempre la stessa nel latte intero, parzialmente scremato o scremato?

Intero, parzialmente scremato o scremato, il latte contiene sempre la stessa quantità di calcio, ossia 1.200 mg/l. Le differenze essenziali nella composizione nutrizionale di questi tipi di latte sono nel tenore di lipidi (trigliceridi e colesterolo) e di vitamine liposolubili (A e D). In tutte e tre le sue forme, il latte resta un’eccellente fonte…

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Una dieta ricca di latte potrebbe non ridurre il rischio di fratture ossee

Una dieta ricca di latte potrebbe non ridurre il rischio di fratture ossee

Anche se è da anni che medici, pediatri, nutrizionisti raccomandano di bere il latte per ridurre il rischio di fratture ossee grazie al contenuto di calcio, un recente studio condotto in Svezia e pubblicato sul British Medical Journal ha fatto decadere completamente questa tesi millenaria. I ricercatori hanno evidenziato che le donne che bevevano più…

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