La rana è decisamente saporita, con un sapore molto simile al pesce nasello o al pollo. In genere se ne consumano le cosce e sono altamente digeribili. Le carni sono fonte di proteine, fosforo, ferro, sono prelibate, tenere, praticamente senza grasso, e quindi eccellenti dal punto di vista nutrizionale. Da piatto povero, gradualmente il consumo…
![La carne di rana La carne di rana](https://www.nutrizionismi.it/wp-content/uploads/2016/08/rana-1-e1471427083239-670x390.jpg)