Nonostante i dubbi e le perplessità siano ancora parecchie, una delle azioni più note e studiate dell’acido folico è la riduzione dei livelli nel sangue dell’omocisteina, un aminoacido che svolge un ruolo chiave per l’ictus e le malattie cardiache.
Quindi gli integratori di acido folico servono?
E’ ancora un po’ prematuro poter considerare questi integratori come uno strumento di prevenzione primaria. Certo è che l’acido folico contenuto negli alimenti, non è sufficiente per limitare i rischi di infarto, uno dei motivi è che la cottura dei cibi distrugge facilmente questa vitamina.
Contenuto di acido folico negli alimenti
Ecco, alcuni alimenti che sono una fonte naturale di acido folico:
• Cereali integrali
• Verdura: asparagi, broccoli, carciofi, cavolfiori, rucola, lattuga, spinaci e cavolini di Bruxelles
• Frutta a guscio: noci, mandorle e nocciole
• Uova
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