Da un punto di vista calorico il burro e la margarina, sono meno energetici, per il loro contenuto superiore di acqua, rispetto allo strutto e all’olio. Però lo strutto, tra i quattro candidati, è il grasso che ha punto di fumo maggiore, intorno ai 250°C, pertanto in teoria sarebbe il migliore in frittura e nelle…
![Burro, extravergine, margarina o strutto. Qual è il grasso migliore per la frittura e la cottura al forno? Burro, extravergine, margarina o strutto. Qual è il grasso migliore per la frittura e la cottura al forno?](https://www.nutrizionismi.it/wp-content/uploads/2014/05/ddddd.jpg)