Ormai è scientificamente provato che il sovrappeso e l’obesità possono indurre insulino-resistenza, una condizione in cui la quota normale di insulina (ormone) non è in grado di mantenere la glicemia nella norma perchè i muscoli, il fegato e il tessuto adiposo non riconoscono più questo ormone. L’insulino resistenza è collegata anche all’ipertensione, all’iperlipidemia e all’aterosclerosi…