Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie

E’ da tempo che volevo scrivere la ricetta di queste favolose polpette, facilmente digeribili e sazianti 🙂 Ingredienti per 4 persone: 300 g di lenticchie lesse 1/2 carota 1 scalogno 1 foglia di alloro 30 g di parmigiano grattuggiato 1 uovo 300 g di pane raffermo (anche integrale) olio e prezzemolo q.b. sale, pepe e…

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L’assunzione di omega 3 è più efficiente se proviene dai vegetali

L’assunzione di omega 3 è più efficiente se proviene dai vegetali

Si sentono costantemente nominare in televisione e non solo, che farebbero bene alla salute e in particolar modo all’apparato cardiocircolatorio e che sarebbero contenuti soprattutto nel pesce. Effettivamente è così ma con alcuni “ ma ”. Un recente studio (*), condotto in Gran Bretagna, rileva infatti che l’assunzione di omega 3, acidi grassi polinsaturi, è…

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Biscotti alla quinoa

Biscotti alla quinoa

Questa semplice ricetta (adatta ai vegetariani e ai vegani) vi permetterà di preparare dei biscotti di quinoa, da gustare a merenda o a colazione. Ecco gli ingredienti per una quindicina di biscotti: • 200 gr di farina integrale • 100 gr di quinoa • 100 ml di latte vegetale (es. di riso o di soia…

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