Cos’è davvero il surimi ? E’ concesso se si è a dieta ?

Cos’è davvero il surimi ? E’ concesso se si è a dieta ?

Anche se molti di voi sanno che si tratta di un prodotto a base di granchio e/o pesce, già dopo un primo assaggio è difficile capire gli ingredienti contenuti. Il surimi è forse il prodotto alimentare più misterioso che ci sia 🙁 Questi bastoncini di colore rosso, di solito consumati crudi, non sono nientr’altro che…

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Il ruolo dei grassi essenziali omega 3 nella sindrome dell’occhio secco

Il ruolo dei grassi essenziali omega 3 nella sindrome dell’occhio secco

La Sindrome da disfunzione del film lacrimale (tear dysfunction syndrome) è la più recente e corretta denominazione della DES (DRY EYE SYNDROME)  sindrome dell’occhio secco. La sindrome viene comunemente classificata in due forme: Dislacrimia: dovuta a eccessiva evaporazione lacrimale Ipolacrimia: legata a ridotta produzione lacrimale NEL MONDO Oltre 350 milioni di persone nel mondo soffrono di questo disturbo; IN ITALIA In Italia ne soffre il…

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E’ tempo di abbattere un pregiudizio alimentare: la “dieta in bianco” fa dimagrire

E’ tempo di abbattere un pregiudizio alimentare: la “dieta in bianco” fa dimagrire

Di pregiudizi ce ne sono tanti, a partire dalla supremazia del concetto calorico: essere convinti che il cibo sia solo una questione di calorie e che basti mangiare di meno per perdere peso, è sicuramente un convincimento tanto errato quanto popolare. Poi c’è il grosso equivoco che mangiare “ in bianco ” sia sempre salutare…

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Obesità infantile

Obesità infantile

Secondo la Fondazione Italiana per la Lotta all’Obesità Infantile per i bambini delle scuole primarie (6-10 anni), si stima un 24% di bimbi in sovrappeso e un 12% obeso 🙁 Fra gli aspetti più critici rilevati vale la pena citare che l’11% dei bambini non fa la prima colazione e il 28% la fa in…

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Il mio intervento come relatore al convegno di medicina sportiva – Università degli Studi di Torino

Il mio intervento come relatore al convegno di medicina sportiva – Università degli Studi di Torino

Durante il convegno ho trattato l’argomento “ il ruolo degli integratori nello sport “, ecco di seguito un riassunto: Chi pratica sport, anche a livello amatoriale, di solito è più attento all’alimentazione e assume spesso integratori nutrizionali di vario tipo nella convinzione di migliorare le proprie performance sportive o mantenersi più in forma. Negli sport…

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Il mio parere “scientifico” sui prodotti herbalife

Il mio parere “scientifico” sui prodotti herbalife

A nome di tanti miei colleghi nutrizionisti e dopo avere ricevuto nella cassetta della posta decine di brochure in cui mi invitavano a una consulenza gratuita 😀 (sorrido) era doveroso effettuare una ricerca in letteratura scientifica per capire un pò di più sui prodotti herbalife. Faccio una premessa: io nè condanno nè incentivo l’utilizzo di…

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