I sali colorati e le vere o presunte proprietà benefiche

I sali colorati e le vere o presunte proprietà benefiche

Esiste un’ampia gamma di sali colorati molti amati dagli appassionati di cucina e dai chef che non vantano benefici specifici ma che alcuni contengono qualche minerale in più rispetto a quello classico. Il sale dell’Himalaya a differenza di quanto spesso si legge non ha mille proprietà salutari, innanzitutto è un comune sale che a differenza…

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Pane e olio di oliva: l’accoppiata vincente del 2018

Pane e olio di oliva: l’accoppiata vincente del 2018

Era la merenda preferita di mia nonna materna, e proprio lei me l’ha fatta amare 🙂 Mi sto riferendo a una bella fetta di pane condita con con olio extravergine d’oliva. Con il giusto abbinamento è un piatto veloce anche per una cena sana e gustosa. A rilanciare il binomio tra due prodotti della tradizione…

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Tra realtà e finzione: quando Photoshop crea insicurezze e crisi esistenziali

Tra realtà e finzione: quando Photoshop crea insicurezze e crisi esistenziali

Stamattina è venuta in studio una ragazzina con una pagina di giornale che ritraeva una bellissima ragazza (molto nota) con due gambe lunghissime e snellissime (oltretutto ritoccate ” male ” con Photoshop e ne sono certa perché si vedeva palesemente !!!). Il problema è che la ragazzina pretendeva le sue stesse gambe dopo un periodo…

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Partecipazione al programma di canale 5 ” Mela Verde “

Partecipazione al programma di canale 5 ” Mela Verde “

CLICCARE QUI PER VEDERE L’INTERA PUNTATA: lhttp://www.video.mediaset.it/video/mela_verde/pillole/prosciutto-crudo-di-cuneo-dop_785711.html Puntata registrata a Lagnasco (CN) e incentrata sulle proprietà nutrizionali del prosciutto crudo, in particolare quello DOP di Cuneo. Negli anni i salumi si sono evoluti: meno sale, meno colesterolo, meno grassi saturi, più grassi insaturi, più vitamine e sali minerali. Questo grazie a un’alimentazione migliore degli animali…

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Il ruolo dei cachi in una dieta dimagrante

Il ruolo dei cachi in una dieta dimagrante

Siamo in autunno ed è impossibile non parlare dell’albero da frutto più antico coltivato dall’uomo: quello del cachi o kaki ! A differenza di molti miei colleghi nutrizionisti, io i cachi li inserisco nei piano dietetici dimagranti. E’ vero, le calorie non sono esigue: sono frutti piuttosto calorici ed energetici, ma non più di altri…

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Perchè mangiare 1 mela al giorno fa bene

Perchè mangiare 1 mela al giorno fa bene

Qual è la composizione chimica/nutrizionale di 100 g di mele? In 100 g troviamo: 85% di acqua, 13.7% di carboidrati (soprattutto fruttosio), grassi e proteine trascurabili, 2.6% di fibre (soprattutto la pectina che abbassa il colesterolo), molto potassio (105 mg), 6 mg di calcio, 11 mg di fosforo, vitamina A e C. La mela ha…

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Gli alimenti e non solo che interferiscono con la pillola anticoncezionale

Gli alimenti e non solo che interferiscono con la pillola anticoncezionale

Secondo un recente rapporto britannico, nessun metodo anticoncezionale è efficace al 100%. Secondo i ginecologi il perché è da attribuirsi al loro utilizzato sbagliato, ma è anche bene fare attenzione all’alimentazione in quanto alcuni cibi possono interferire (proprio come fanno determinati farmaci !) con i contraccettivi ormonali  vanificando l’efficacia.   Il carbone attivo Ebbene sì,…

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