Sì al formaggio stagionato, alza il colesterolo “buono”

Se avete bandito i formaggi grassi e stagionati dalla vostra dieta perché li credevate nocivi per la salute, ora potete invertire la rotta 🙂 Un recente studio effettuato dai ricercatori dell’Università di Copenaghen sostiene che, contrariamente a quanto si pensava, il formaggio grasso e stagionato farebbe bene alle arterie in quanto aumenterebbe i livelli del colesterolo “buono” del sangue, l’HDL. Ovviamente, nonostante la buona notizia, il mio consiglio come nutrizionista è quello di non esagerare con questo alimento. I formaggi sono alimenti molto ricchi di grassi e calorie, e vanno portati in tavola solo saltuariamente.

Quanto formaggio dobbiamo consumare?

Bisognerebbe prevedere questi cibi nella dieta ma in piccole quantità (50 g per quelli stagionati e 100 g per quelli freschi), quindi, concediti pure il formaggio, anche quello stagionato, non più di due volte a settimana, se non hai problemi di intolleranza/allergia ai latticini o non sei in sovrappeso ovviamente.

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