Una ricerca dell’Universitat Politècnica de València, pubblicata sul Journal of Functional Foods ha evidenziato che la salsa di pomodoro cotta può essere un’alleata per la salute dell’intestino. Proprio così, infatti aumenterebbe l’effetto probiotico di alcuni batteri ‘buoni’, come il Lactobacillus reuteri. Ma che sia ben chiaro: il pomodoro deve essere cotto e non crudo, perché…
I burger di piselli sono saporiti, proteici, ricchi di fibre e sono una sana alternativa ai classici burger di carne. Li potete preparare in qualsiasi stagione (utilizzando quelli secchi). Ingredienti per 4 burger: 300 g circa di piselli freschi (potete usare anche quelli secchi, in scatola o surgelati) Prezzemolo Rosmarino Sale Farina di farro (in base…
Era la merenda preferita di mia nonna materna, e proprio lei me l’ha fatta amare 🙂 Mi sto riferendo a una bella fetta di pane condita con con olio extravergine d’oliva. Con il giusto abbinamento è un piatto veloce anche per una cena sana e gustosa. A rilanciare il binomio tra due prodotti della tradizione…
Ciao 🙂 Oggi vi propongo due varianti di insalata di finocchi: la prima (immagine sottostante) contiene pinoli, che grazie alla presenza di acido glutamminico, migliorano le funzioni del cervello come l’apprendimento e la memoria, regalano energia e limitano l’affaticamento cronico. Sono un alimento ricco di proteine e fibre favorendo così il senso di sazietà. La…
Ricetta dedicata agli amanti del cioccolato ! Ingredienti – 100 gr di zucchero di canna – 200 ml di latte p.s. – 200 g di farina 0 – 90 gr di cioccolato fondente (io ho acquistato quello all’85% di cacao) – 100 gr di burro – 1 bustina di lievito vanillato Preparazione Ammorbidite il burro…
Quando la paziente mette in pratica i tuoi consigli e ricette: smoothie con spinaci, ananas, mela verde e banana 😀 da preparare 1 volta al giorno per cena e per l’intera settimana prima di Pasqua.
I piatti che vedete qui sotto sono creazioni della mia paziente Roberta 🙂 Sembra la classica pasta, ma in realtà si tratta degli shirataki, una pasta particolare costituita interamente di glucomanno, una fibra che l’organismo non riesce a metabolizzare. Il vantaggio è che questo tipo di pasta praticamente non fornisce calorie, se non quelle del…
Una ricetta orginale e gustosa davvero 🙂 Ingredienti per 4 persone (venti ravioli grandi, 5 a testa) Farina “00” 300 g Uova intere 3 Sale fino, un pizzico Sale grosso per l’acqua di cottura, una manciata Ricotta vaccina, 250 g Fragole, due cestini Salvia fresca q.b. Grana grattuggiato 120 g Burro 100 g Preparazione per…
Secche si trovano tutto l’anno, fresche solo a primavera inoltrata. Qualunque sia il modo in cui piacciono, questo legume va introdotto nella dieta: infatti, ha un effetto energizzante grazie alla presenza di vitamine, sali minerali e fibre. In particolare, è ricco di ferro e vitamine del gruppo B. Tra tutti i legumi, le fave sono…
Su riviste, web e tv si trovano continuamente ricette di bevande antiossidanti e quindi un toccasana per l’organismo, a base di spezie come le tisane allo zenzero o alla curcuma. Sono tutte ispirate all’oriente, il problema è che vengono proposte con un grave errore che inficia la maggior parte delle proprietà che queste spezie possiedono:…
Un’altra veloce ricetta per chi pratica sport: una gustosa crema/vellutata di piselli, avocado e noci 😀 ora vi spiego il perchè di questa singolare combinazione: L’avocado è sì un frutto ricco di grassi (quelli insaturi buoni però) e calorie, ma è amico della forma! Io lo consiglio agli sportivi, grazie all‘elevato contenuto di potassio. Un…
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