Ecco come si lessano le patate

Ecco come si lessano le patate

Da sempre considerata il “cibo dei poveri“, la patata è diventata la regina delle tavole per la sua versatilità, inoltre, piace proprio a tutti anche ai bambini. Ma sapete come si devono bollire? Bisogna immergerle nell’acqua fredda salata e farle cuocere e, in base alla grandezza, fino a quando la punta di un coltello affonda…

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Con lo yogurt e i cereali diventano un mini pasto ideale per l’estate

Con lo yogurt e i cereali diventano un mini pasto ideale per l’estate

Le prugne secche sono sì energetiche, ma senza essere troppo caloriche: 100 g (che corrisponde più o meno a una decina di frutti) forniscono tra le 150 e le 200 calorie. Ma mangiarne una decina è davvero un’eccezione, perché questi frutti risultano sazianti già a piccole dosi: grazie all’essiccazione, contengono ben il 35% di zuccheri…

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Perchè mangiare le ciliegie

Perchè mangiare le ciliegie

Le ciliegie si raccolgono da metà maggio a fine giugno e solo quando sono ormai mature: infatti una volta staccate dall’albero non maturano più! Le proprietà nutrizionali e curative: Sono ricche di vitamina C e A che aiutano a proteggere la vista e contribuiscono al buon funzionamento del sistema immunitario. Contengono inoltre acido folico, calcio,…

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Quali alimenti si possono congelare e quali no

Quali alimenti si possono congelare e quali no

Partendo dal presupposto che i cibi freschi sono più sani e gustosi, talvolta per non sprecare ciò che non è stato mangiato, è giusto affidarsi al congelamento degli avanzi. Si può congelare quasi tutto, ad esclusione degli alimenti ricchi di acqua. Questi cibi al momento dello scongelamento risulterebbero flosci e immangiabili perché i grossi cristalli…

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Come risvegliare la tiroide

Come risvegliare la tiroide

La tiroide è una ghiandola endocrina posizionata a livello del collo che regola il metabolismo. Quando la tiroide non funziona al meglio, si parla di ipertiroidismo o di ipotiroidismo. Ipertiroidismo Si manifesta quando nel sangue circola una quantità eccessiva di ormoni tiroidei. Tra i sintomi dell’ipertiroidismo troviamo perdita di peso, affaticamento, iperattività, irritabilità, apatia, depressione,…

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Burro, extravergine, margarina o strutto. Qual è il grasso migliore per la frittura e la cottura al forno?

Burro, extravergine, margarina o strutto. Qual è il grasso migliore per la frittura e la cottura al forno?

Da un punto di vista calorico il burro e la margarina, sono meno energetici, per il loro contenuto superiore di acqua, rispetto allo strutto e all’olio. Però lo strutto, tra i quattro candidati, è il grasso che ha punto di fumo maggiore, intorno ai 250°C, pertanto in teoria sarebbe il migliore in frittura e nelle…

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Un centrifugato di erba di grano?

Un centrifugato di erba di grano?

Non preoccupatevi, il sapore è dolce ed è scientificamente dimostrato che fa benissimo. In America li chiamano “Wheatgrass shot” e vengono serviti sui banconi degli organic cafè da Los Angeles a New York: puri concentrati di succo di erba di grano bevuti in un colpo solo per ottenere energia e vitalità. Sono stati persino progettati…

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Primavera: attenzione alle “allergie crociate”

Primavera: attenzione alle “allergie crociate”

Non solo i pollini. Chi è allergico alla betulla infatti a tavola deve fare attenzione anche alla mela, chi lo è alle graminacee anche all’anguria: è colpa delle cross-reattività o allergie crociate. La primavera è infatti arrivata, le piante iniziano a germogliare e l’aria è già carica di pollini. Ed ecco che si comincia a…

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Tutte le bugie sull’acqua

Tutte le bugie sull’acqua

Molto interessante è questo decalogo dell’Inran pubblicato insieme alle Linee Guida per una sana alimentazione, è un aiuto per smontare alcune false credenze sull’acqua minerale e sull’acqua di rubinetto create dagli spot televisivi e dalla cattiva informazione. 1. Non è vero che l’acqua deve essere bevuta fuori dei pasti. Se qualcuno ne beve troppa, al…

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