Burger di piselli

I burger di piselli sono saporiti, proteici, ricchi di fibre e sono una sana alternativa ai classici burger di carne. Li potete preparare in qualsiasi stagione (utilizzando quelli secchi).


Burger di piselli


Ingredienti per 4 burger:

300 g circa di piselli freschi (potete usare anche quelli secchi, in scatola o surgelati)

Prezzemolo

Rosmarino

Sale

Farina di farro (in base alla consistenza desiderata)

Pane grattugiato

Olio di oliva extravergine

Parmigiano


Burger di piselli


Procedimento:

Dopo avere fatto cuocere i piselli inseriteli in uno schiacciapatate fino a ottenere una purea grossolana, anche con qualche pisello ancora intero.  Aggiungete prezzemolo, rosmarino, sale e olio, amalgamate e modellate tutto, poi girate i 4 burger nel pane grattugiato, inseriteli in una teglia con carta antiaderente e infornate a 180° C per 15 minuti circa 😊

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